Recipe~ Chicken&Lamb Chop

Western.. one of my fav. food hehehe..

Resepi Crispy Chicken Chop

Oleh: Alniamira Alwi

Bahan- bahan (ayam) :

- hirisan dada ayam / peha ayam yg sudah dibuang tulang

- serbuk lada hitam & lada putih

- garam

- telur

- serbuk roti (boleh beli di kedai bakery, cari yg warna putih, sedap!)

Cara-cara :

1) Perap hirisan ayam / peha ayam dgn lada hitam & lada putih & garam selama 1/2 jam.

2) Panaskan minyak, celup hirisan ayam yg sudah diperap kedalam telur yg dipukul sedikit.

3) Balik balikkan hirisan ayam dalam serbuk roti sehingga rata pada keseluruhan ayam.

4) Goreng ayam td dalam myk dgn api sederhana sehingga keemasan.

Bahan-bahan (kuah / gravy) :

- 2 sudu butter

- 2 ulas bawang putih

- sebiji bawang besar

- 1 cm halia

- serbuk lada hitam

- 250gm serbuk brown sos (boleh dapatkan di kedai bakery)

- 1liter air

- cendawan butang (optional)

Cara-cara :

1) Panaskan butter, tumis lada hitam, bwg putih, bwg besar & halia yg dicincang halus.

2) Bancuhkan serbuk brown sos dgn 1liter air dan tuang ke dalam tumisan bawang.

3) Kacau sehingga mendidih & pekat.

4) Masukkan hirisan cendawan butang.

** brown sos nie dah sedap, tak payah tambah perisa pun takpe. Tapi kalau nak tambah pun boleh 

Bahan-bahan (coleslaw) :

- kobis

- lobak merah

- bawang holland

- mayonis

- susu tepung (2 sudu besar)

Cara-cara :

1) Hiris halus semua sayur, gaulkan dgn mayonis & susu tepung dan perisakan. Sejukkan sekejap.

Chiken chop & kuah boleh dihidangkan dengan coleslaw, kentang goreng, brokoli & baby carrot yg dicelur sekejap, tomato, salad, kacang panggang dan lain-lain.

Selamat Mencuba! :)

LAmb Chop Versi Naimah Md Ludin
Oleh: Naimah Md Ludin

Bahan A
-5 keping daging kambing
*boleh diganti dengan daging lembu/ayam (kalau xsuka kambing)

Bahan B (sos lada hitam utk perap dan siram atas lamb chop)
-1 labu bawang besar (potong dadu)
- 2 sudu butter/planta
- 1 sudu tepung gandum@jagung (dibancuh dgn sedikit air)
- 2 sudu lada hitam di tumbuk @ serbuk lada hitam
- 1 sudu sos tiram / sos cili@sos tomato
- 1 kiub pati ayam/lembu
*boleh tambah cendawan butang kalau suka

Cara:
cairkan butter, tumiskan bawang besar.dah kuning masukkan bancuhan tepung..kacau sekata..masukkan lada hitam..sos cili@tomato,sos tiram dan kiub pati ayam...tmbahkan air jika terlalu pekat...masak sampai mendidih dan padamkan api...ambik separuh simpan untuk siram atas daging yg dah dibakar/panggang nanti. separuh lagi guna utk perap daging.
selepas perap daging selama 2-3 jam (lebih lama lebih sedap)
masukkan dalam pemanggang dan panggang selama 10-15mnt..balikkan pemangang dan bakar lg 10 mnt..biar daging betul2 masak..

Bahan c
kentang
*brokoli
*mix vegetable
*buah tomato
secubit garam
sedikit serbuk lada hitam
*boleh tambah cili benggala kalau suka
Cara:
-goreng kentang sampai masak sekata
-gaul bahan * dengan garam dan lada hitam..
-kukus atau bakar campuran bahan * sampai empuk.
(kalau goreng dengan sedikit minyak zaiton pun boleh)
-hidang semua bahan C bersama daging yang dah dibakar dan siram dengan baki sos lada hitam yg dimasak tadi.boleh tambah sos cili dan mayonis (utk mkn bersama kentang goreng).

Selamat mencuba! :)